誰もが成功する、絶品の浅漬けきゅうり
夏といえば、日本人なら誰もがポリポリ食べたいのがきゅうりの浅漬けでしょう。ごはんにも酒の肴にも、もってこい。誰もが成功する絶品を、ぜひお試しあれ！
「きゅうりの即席しょうゆ漬け」
材料
・きゅうり５～６本
・しょうゆ1/2カップ
作り方
１:きゅうりの両面を、斜めに包丁目を入れる。
２:１をバットなどに平らに並べ、しょうゆをまわしかける。ときどき返しながら、
３、４時間で味がしみたら食べごろ。
究極にシンプルな浅漬けは、新鮮なきゅうりと天然醸造のしょうゆをつかえば誰もが絶品を作れます。きゅうりのほかに、にんじんや大根、なすを加えても美味。
「きゅうりの不精漬け」
材料・器具
・きゅうり適量（容器に入る分量）
・塩適量
・卓上漬け物器
作り方
１:きゅうりを乱切りにして卓上漬け物器に入れ、水をひたひたに注ぐ。
２:１の水だけをボウルに移し、水カップ１に対して塩小さじ２の割合にして、よく混ぜ溶かし卓上漬け物器に戻す。
３:夜に漬ければ、翌朝には歯ごたえのいい浅漬けが食べられる。
これはコツといえば、卓上漬け物器を使用することくらいでしょう。１つあれば便利な調理器具なので、買っておいて損はありません。きゅうりの漬け汁がにごるまで、何回でも漬けられることから“不精漬け”と呼ばれています。